当方のHPをご覧になり、

では、柘ならばどこのでも良いのかと、安価なものでもいいのかと思われる方もいるようですが、

以前は「柘」として扱われていた、外国産のものを使用しているお店が多々あります。

 

当方では、国産の高級薩摩本柘を使用しております。

柘で一番良いのは「御蔵柘」と呼ばれるものですが、一般に流通が可能な程の伐採ができない状況にあります。

 

現在、流通可能な柘として一番良質は薩摩の柘で、その中でも最南端のさらに一番良い薩摩柘を厳選して仕入れております。